Sok családban előfordul, hogy valaki gluténérzékeny, ezzel az új FREE, 100% gluténmentes akkreditált konyhánkkal szeretnénk a segítségükre lenni, hogy ugyanazt az ételt fogyaszthassák együtt, ne kelljen külön ételt készíteni.
A FREE gluténmentes étteremben gluténmentes különlegességeinket helyben is megkóstolhatod, de házhoz szállítással is ki tudjuk szolgálni a gluténmentes finomságokra vágyókat.
Új konyhánk kialakítása és megálmodása során eldöntöttük, hogy garantáljuk az konyhánkból rendelt ételek vonatkozásában azt, hogy 100 %-ban gluténmentes lesz az általunk készített étel. Opciósan pedig kérhető laktózmentes változatban is.
Ellenőrzött és felügyelt körülmények között olyan ételeket készítünk, amelyek nem különböznek sem ízben, sem állagban, sem minőségben a megszokott ételektől.
Ebben játszanak kiemelt fontosságú szerepet kiváló szakértőink: Asztalos Árpád, mint az étterem szakmai vezetője és Miltényi Klára dietetikus, Táplálkozástudományi szakember.
Éttermünk rövid története, és amit képviselünk. Igaz történet, melyben személyesen is érintve vagyunk és egy álom ami megvalósult.
KEZDETEK
Hosszú évekkel ezelőtt találkoztunk a glutén érzékenységgel leányunk kapcsán amire, mint küzdelmes időszakra emlékezünk. A tanácstalanság az ijedség és az elkeseredettség talán ezek a legjobb szavak amit éreztünk a kiderült intolerancia kapcsán.
Kérdések tömkelege tört ránk: – Ki tud segíteni? – Mi a megoldás? – Mit lehet és mit nem? – Honnan biztonságosan?
Megfogadtuk, hogy a legtöbb információt összegyűjtve mindent megteszünk a pontos diéta betartása érdekében.
Lisztérzékeny csoportban lévő tanácsadásra jártunk, szakorvosokkal, dietetikusokkal és szakácsokkal konzultáltunk az elmúlt 10 évben.
ELDÖNTÖTTÜK
Meglévő éttermünk mellé, amit 25 éve üzemeltetünk, elhatároztuk hogy egy új a NÉBIH által akkreditált speciális konyhát nyitunk, ahol garantáljuk a gluténmentességet. Az egységet a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete is minősítette.
Fontosnak éreztük, hogy másoknak segíteni tudjunk ezen az úton, hogy ne kelljen azt a küzdelmet végig vinni, amelyben nekünk is részünk volt.
Ez az inspiráló erő motivált bennünket az új „FREE” konyha létrehozásában. Azt tapasztaltuk, hogy igazán biztonságosan csak azok a konyhák tudnak hitelesen és megbízhatóan ételeket készíteni, ahol az egész konyha gluténmentes.
Vállaljuk, hogy a megszerzett tudást további szakemberekkel bővítjük, akik ennek kapcsán segítik munkánkat.
További óvintézkedéseink: Korona zárást alkalmazunk egyre több ételnél, ami azt jelenti, hogy a biztonságos fóliazárás után, pattintós műanyagfedéssel látjuk el a dobozokat. Alkalmazottaink étkezése szigorúan konyhánkon készített ételekből lehetséges. Beszerzésünk minősített beszállítóktól, őstermelőktől történik.
Ennek tudatában úgy gondoljuk készen állunk e kihívás teljesítésére, amit megannyi újdonság bevezetése fog követni.
Fejlesztjük választékunkat és a jövőben lehetőséget teremtünk a laktóz érzékenyeknek és a cukorbetegeknek is. Reméljük e rövid bemutatkozó kellőképpen rávilágított arra, amit képviselünk.
Kérdéseivel forduljon diszpécserünkhöz, dietetikusunkhoz! (tanácsadás, diétás ételek elkészítése stb..) Ajánljuk ételeinket azoknak, akik szeretik a magyaros és a nemzetközi konyha ízeit.
Mottónk: Jót, jól gluténmentesen!
Ételeinkhez jó étvágyat és jó egészséget kívánunk, NEM CSAK GLUTÉN ÉRZÉKENYEKNEK!
